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À emporter, en livraison et peut-être bientôt sur place, la cuisine fait maison de la Petite Ferme ne cesse de ravir les papilles des Lyonnais. L’enseigne gourmande évolue à vitesse grand V avec désormais une offre pour les entreprises et bientôt un nouveau point de ventes à emporter…
Né en octobre 2020, le concept de la Petite Ferme cartonne. Laurent Thomas et Marion Cabrol, cofondateurs, proposent des plats généreux, faits maison et locaux dans des bocaux. Installée à Vaugneray (où sont également basées les cuisines) et dans le 6e arrondissement de Lyon, l’enseigne a dépassé la barre des 100.000 bocaux vendus en 2023.
Après plus de trois ans d’activité, Marion Cabrol possède désormais un réel recul sur la clientèle. « Le midi, ce sont des CSP +, des clients entre 25 et 30 ans qui veulent déjeuner sainement et rapidement, avec essentiellement de la vente à emporter (VAE). Le soir, c’est un public de familles qui commandent via les plateformes de livraison ».
Ouverture en septembre 2024
Depuis mars 2024, la Petite Ferme a lancé son activité B2B en livrant ses bocaux repas aux entreprises lyonnaises « qui cherchent une solution pratique pour le déjeuner, pour 20 à 30 collaborateurs en moyenne ».
Mais le développement de l’enseigne ne s’arrête pas là. En effet, la Petite Ferme va ouvrir une troisième boutique à Lyon 8e en septembre 2024. Cette dernière sera calquée sur le modèle existant (VAE et livraison). Un début d’année fleurissant donc, comme l’explique Marion Cabrol : « Nos deux restaurants ont surperformé avec 400 à 450 plats/jour vendus. Avec la troisième boutique, nous prévoyons de dépasser les 18.000 plats par mois ».
Une quatrième boutique ?
Afin de compléter l’offre existante, La Petite Ferme aimerait, à court terme, ouvrir une seconde boutique à Lyon 6e, avec une possibilité de restauration assise. Si cela venait à se confirmer, ce serait la quatrième adresse de l’enseigne.
La Petite Ferme emploie 12 collaborateurs et recherche des cuisiniers confirmés et des commis de cuisine.
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