Cet article est paru en premier sur https://www.brefeco.com/
Yacon & Co vient de boucler une levée de fonds de 2 millions d’euros pour accélérer le développement de son sirop de yacon, une alternative au sucre.
Lancée en 2021, la start-up basée à Cusset, dans le bassin vichyssois, a été la première à implanter sur le marché français des produits à base de yacon (ou poire de terre), un aliment venu du Pérou. Le sirop de yacon de la marque française est quatre fois moins riche en sucres et deux fois moins calorique que le sucre classique, avec 50 % de fibres prébiotiques en plus et un indice glycémique bas, ce qui le rend très intéressant pour les personnes diabétiques ou en surpoids.
« Avec une texture similaire au miel, il permet de « sucrer » les pâtisseries, les yaourts, le thé et le café » expliquent Raphaëlla Nolleau et Clément Poyade, les fondateurs de la marque. Leurs sirops et pâtes à tartiner à base de yacon sont aujourd’hui vendus dans plus de 700 magasins bio et auprès de 100 000 e-clients, avec une très forte croissance. La marque a notamment rejoint les rayons de La Grande Épicerie de Paris ou du traiteur Potel & Chabot.
L’année 2023 a été particulièrement boostée par l’évolution du Nutri-score, qui pénalise plus fortement le sucre et les édulcorants, et la publication de l’étude de l’OMS qui déconseille la consommation de ces derniers.
Un passage remarqué à la télé
Pour continuer de développer leurs produits, les dirigeants de Yacon & Co ont obtenu 1,7 million d’euros auprès d’investisseurs comme Avelana, Guillaume Réveilhac (CEO de Cérélia), Nicolas Spanghero (CEO de Global Food Group), Arnaud Zilliox (CEO de Novencia), Romain Prevost (Fondateur du fonds d’investissement RP & Partners), Philippe Carvonis (ex-directeur du groupe Bel) ou encore Charlotte Cochaud (ex-Michel & Augustin).
Pour atteindre les 2 millions d’euros espérés, ils ont su convaincre Kelly Massol, fondatrice de la marque cosmétique Les Secrets de Loly et membre de l’émission « Qui veut être mon associé ? » diffusée sur M6 le 28 février. La prestation du trio a été un succès avec un investissement de 250 000 euros de la part de cette cheffe d’entreprise. « Nous sommes très fiers de voir que le jury de l’émission a pris très au sérieux le problème du sucre. Grâce à cette levée de fonds, nous allons pouvoir rendre le sirop de yacon accessible à tous », ont insisté les co-fondateurs.
L’entreprise compte ainsi devenir leader mondial du sirop de yacon, passer de 700 à 2 000 enseignes bio en Europe et déployer sa propre usine au Pérou pour produire chaque année 400 tonnes de sirop de yacon. 16 personnes travaillent aujourd’hui pour Yacon & Co à Vichy et au Pérou, où se situent les deux usines de production, et à Paris.
Soyez le premier à commenter